Teil 1: Wie die Veränderung unserer Lebensmittel sich auf den Darm und unsere Gesundheit auswirken

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Teil 1: Wie die Veränderung unserer Lebensmittel sich auf den Darm und unsere Gesundheit auswirken

In den letzten 200 Jahren wurden unsere Lebensmittel und deren Inhaltsstoffe erheblich verändert. Wichtige Kriterien waren damals, längere Haltbarkeit und größere Erträge zu erzielen. Intensive Landwirtschaft und Monokulturen haben zu einer Verringerung der Nährstoffdichte in Pflanzen geführt, bioaktive Stoffe werden zum Teil weggezüchtet und fehlen unserem Körper. Gleichzeitig hat die Industrialisierung die Verbreitung verarbeiteter Lebensmittel mit hohem Zucker-, Salz- und Fettgehalt begünstigt, was ernährungsbedingte Krankheiten wie Fettleibigkeit und Diabetes fördert.

Lebensmittelzusatzstoffe wie Konservierungsmittel, künstliche Farbstoffe, Aromen, Emulgatoren und Stabilisatoren sind heute weit verbreitet, um Haltbarkeit, Geschmack und Konsistenz zu verbessern. Eigene Industriezweige, die sich auf Food-Design und Essen aus dem Labor spezialisieren, wollen dem Konsumenten den Geschmack und den gesundheitlichen Benefit von „Omas Küche“ vorgaukeln.

Für unseren Körper wirklich wichtiges Wissen über Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und bioaktive Stoffe geht dadurch immer mehr verloren. Gleichzeitig führen die neuen Lebensmittel zu einem Anstieg an Lebensmittelunverträglichkeiten, Darm- und Verdauungsproblemen und dadurch Darmdysbiosen, Allergien und chronischen Erkrankungen führt.

In zwei interessanten Webinaren beleuchte ich die Ernährung und ihren Wandel im Laufe der Zeit und zeige Ihnen, wie sie sich auf unsere Darmgesundheit auswirkt.

Aber ich gebe auch Tipps und Hinweise, was beachtet werden sollte und was sie für eine gesunde Ernährung und Darmgesundheit tun können.

Referentin: Karin Putfarken

Heilpraktikerin